Danni e benefici della dieta cheto, controindicazioni e possibili conseguenze sulla salute

La dieta chetogenica è attualmente all’apice della popolarità, resa popolare con entusiasmo da celebrità come Kim Kardashian, Megan Fox, Rihanna e Matthew McConaughey. Prima di credere ciecamente nel PR del prossimo elisir dimagrante, devi capire se questo modo per essere in buona forma fisica è perfetto e quali danni la dieta cheto può causare successivamente al corpo.

Trovare la dieta perfetta

Non è stata ancora trovata una dieta per dimagrire in cui il grasso venga bruciato rapidamente, non si abbia la sensazione di fame e la salute diventi sempre migliore ogni giorno. Ogni dieta ha il suo difetto, ecco perché c'è qualcuno che descrive i danni di un altro modo inventato di mangiare per perdere peso.

Quindi la dieta chetogenica (altrimenti detta senza carboidrati) non ha solo i suoi sostenitori, ma anche oppositori che sono pronti, sulla base scientifica e sui risultati della ricerca sperimentale, a spiegare perché la dieta cheto è dannosa e cosa ci si dovrebbe aspettare se si priva il corpo della nutrizione dei carboidrati.

La chetosi è la base di una dieta popolare

In una dieta normale, i carboidrati rappresentano la principale fonte di energia. Dopo essere entrati nel corpo, a seguito di diverse reazioni chimiche, vengono convertiti in glucosio, necessario per il funzionamento del cervello, del sistema nervoso centrale e di altri organi. Il glucosio in eccesso prodotto viene immagazzinato nella riserva di glicogeno. Da lì viene rimosso secondo necessità tra i pasti. Se queste riserve sono esaurite, l'energia viene prelevata dai grassi accumulati.

Cioè, nello stato normale, i carboidrati vengono utilizzati dal corpo come fonte di energia e i grassi vengono immagazzinati. In assenza di carboidrati, i corpi chetonici derivati dalle cellule adipose forniscono una fonte di nutrimento di riserva.

Affinché il corpo entri in un tale stato metabolico, la quantità di carboidrati fornita con il cibo per 3-4 giorni non deve superare i 20 g al giorno. Durante questo periodo, tutte le riserve di glicogeno saranno esaurite e inizierà la disgregazione dei grassi per ottenere l'energia necessaria. Cioè, inizierà un processo chiamato chetosi.

Applicazione in medicina

L'essenza della dieta chetogenica è che la principale fonte di energia nel corpo - i carboidrati - è ridotta al minimo e l'opzione alternativa - la scomposizione dei grassi viene aumentata. Questo metodo di nutrizione era originariamente utilizzato per curare pazienti con epilessia e diabete.

Attualmente viene spesso prescritto in terapie complesse per malati di cancro, pazienti con morbo di Parkenson o morbo di Alzheimer, per il trattamento dell'acne, poiché un eccesso di carboidrati veloci è uno dei motivi della diffusione dell'acne.

I medici continuano a considerare la chetogenica più utile per il miglioramento della salute che per la perdita di peso. Quando i carboidrati vengono bruciati, si formano molti radicali liberi che attaccano e danneggiano le cellule. Quando si utilizzano i grassi, i radicali dannosi per il corpo vengono rilasciati molto meno.

Cosa è possibile e cosa no?

Per comprendere l'essenza della nutrizione e capire da soli se la dieta cheto è dannosa per la salute o meno, è necessario conoscerla meglio, scoprire il menu, la dieta, le regole dietetiche e le controindicazioni.

Il menu dovrebbe basarsi sul principio principale: escludere i carboidrati dalla dieta. Pertanto, puoi mangiare qualsiasi cibo tu voglia. Solo a una condizione: che non contengano carboidrati, siano essi veloci o lenti.

Inoltre, quando si crea un menu, è necessario seguire la regola principale di qualsiasi dieta per dimagrire: il numero di calorie ingerite al giorno dovrebbe essere inferiore al numero consumato nello stesso periodo.

Se vengono seguite queste due regole principali, puoi aspettarti risultati per la perdita di peso; i grassi inizieranno a bruciare quando si verifica la chetosi. Non resta che creare un menu dietetico cheto che, se possibile, terrà conto di tutti i pro e i contro.

Prodotti vietati

In base al principio di base della dieta chetogenica, dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

• tutti i prodotti farinacei: pasta, dolciumi, prodotti da forno;
• dolci - caramelle, marmellate;
• eventuali bevande dolci;
• frutta;
• verdure ad alto contenuto di amido: patate, mais, legumi;
• cereali: semola, farina d'avena, riso e altri.

Non sarà facile per i più golosi. Ma devono decidere da soli cosa è più importante: il gusto delle caramelle al cioccolato e della loro marmellata di fragole preferita o la sensazione di un corpo snello e bello.

Prodotti autorizzati

La dieta cheto comprende tutti gli alimenti che non contengono carboidrati, non aumentano i livelli di zucchero nel sangue e non consentono al corpo di fermare il processo di combustione dei grassi. Questi sono:

• carne, pesce, frutti di mare in qualsiasi forma;
• latte fresco e acido senza riempitivi o dolcificanti;
• uova senza restrizioni;
• oli vegetali;
• verdure verdi, lattuga;
• pomodori, zucca, avocado;
• funghi;
• alcune noci e bacche di qualsiasi tipo;
• caffè, tè senza zucchero, acqua minerale non zuccherata.

Il latte dovrebbe essere limitato in quantità poiché contiene zucchero del latte. I grassi saturi nella carne e nei latticini non devono superare i 13 g al giorno. E olio vegetale, avocado e noci dovrebbero essere presenti nella dieta ogni giorno. Questi alimenti sono considerati la base della famosa dieta mediterranea. Considerando che 1 mela di media grandezza contiene 20 g di zucchero, potete concedervi metà del frutto per uno spuntino pomeridiano.

Osservando l'elenco di ciò che è consentito in una dieta cheto, puoi creare un menu. Di seguito è riportato un esempio di alimentazione per 1 giorno. Già da questo puoi capire che il corpo non riceverà aiuto energetico dal cibo.

Colazione:

• yogurt naturale - 100 g;
• ricotta - 100 g;
• bacche - 30 g;
• olio d'oliva - 20 g;
• caffè - 200 ml.

Pranzo:

• filetto di pollo - 80 g;
• fagiolini - 100 g;
• olio vegetale - 25 g;
• pomodori - 60 g;
• tè verde - 200 ml.

Spuntino pomeridiano:

• formaggio - 20 g;
• avocado - 50 g;
• noci - 20 g;
• acqua minerale - 200 ml.

Cena:

• pesce - 80 g;
• insalata di cavolo cappuccio - 100 g;
• olio d'oliva - 25 g.

Prima di andare a letto puoi bere un bicchiere di kefir o yogurt liquido naturale. La nutrizione chetogenica sopprime la produzione dell’ormone grelina, responsabile della sensazione di fame. Pertanto, un menu opportunamente selezionato ti consentirà di trascorrere del tempo a dieta senza un'acuta sensazione di fame e il desiderio costante di fare uno spuntino con qualcosa.

Quali regole devono essere seguite?

Per garantire che i pericoli della dieta cheto non causino grandi danni al corpo, si consiglia di preparare prima il corpo rimuovendo gradualmente i carboidrati dalla dieta. Innanzitutto è necessario ridurre il consumo di dolci e amidi. Dovresti studiare quali alimenti sono classificati come carboidrati veloci, abbandonarli completamente, riducendo la dieta di circa il 20% ogni giorno. Allo stesso tempo, dovresti aumentare la quantità di grassi sani.

Dopo la preparazione, puoi passare a cheto. All'inizio della dieta, la composizione del cibo consumato dovrebbe essere in un certo rapporto tra grassi, proteine e carboidrati: 60%, 30% e 10% del contenuto calorico giornaliero.

Affinché il processo di disgregazione dei grassi possa iniziare, il livello di glucosio nel sangue deve scendere ai valori minimi e rimanere a questo livello per 2 giorni. Questo da solo aiuterà il corpo a iniziare a utilizzare il grasso come fonte di energia.

Come si adatta il corpo?

All'inizio dell'allenamento chetogenico, a causa della mancanza di insulina nel sangue, possono comparire sensazioni spiacevoli che non tutti possono tollerare facilmente. È necessario conoscerli per essere preparati e non avere paura. Questi sono:

• vertigini;
• debolezza;
• nausea;
• alito cattivo;
• diminuzione dell'attività fisica.

Questi effetti collaterali sono chiamati influenza cheto. Per ammorbidire la reazione del corpo ai cambiamenti nella dieta, si consiglia di bere più acqua e aggiungere alla dieta anche integratori di potassio, magnesio e sodio.

Alcuni tipi di diete ben note possono essere considerate di natura chetogenica. Ad esempio, proteine, basso contenuto di carboidrati, zero carboidrati. Hanno anche il principio di base di ridurre la quantità di carboidrati consumati prima che si verifichi il processo di chetosi.

Chi non dovrebbe seguire la dieta cheto?

Lo stato di chetosi non è uno stato del tutto naturale per il corpo. Entra in gioco come opzione di riserva solo quando non c'è il cibo abituale, cioè se improvvisamente arriva la fame. Come sapete, la fame non è sempre utile, e per una certa categoria di persone è addirittura pericolosa, poiché non fornisce al corpo gli elementi di cui ha bisogno.

Coloro per i quali la dieta chetogenica presenta controindicazioni dovrebbero prestare particolare attenzione. E questo:

• donne incinte;
• diabetici;
• persone con malattie croniche del fegato e dei reni;
• avere disturbi nel sistema immunitario;
• coloro che bevono alcolici e utilizzano integratori sportivi anabolizzanti.

Inoltre, questo tipo di dieta richiede di bere grandi quantità di acqua per evitare la tossicosi. E questo potrebbe essere inaccettabile per alcune malattie.

Quali risultati si possono ottenere?

Per capire se vale la pena prendere in considerazione la dieta cheto, è necessario conoscere tutti i pro e i contro che può comportare. Oltre a perdere 5 kg di peso in un mese e a sentirti leggero in tutto il corpo, il vantaggio è che puoi eliminare la dipendenza dai dolci e creare una dieta equilibrata per la vita futura.

Saranno apprezzati i benefici delle verdure che non contengono amido. Questi sono: asparagi, broccoli, spinaci. Tali prodotti sono ricchi di fibre alimentari, benefiche per la funzione intestinale. Hanno poche calorie e possono essere consumati in grandi quantità.

Quali sono i pericoli della dieta cheto?

La dieta chetogenica comporta un drastico cambiamento nelle tue abitudini alimentari. Ciò significa che il corpo riceverà un po’ di stress e potrebbe non reagire in modo del tutto positivo. Il danno principale della dieta chetonica potrebbe non essere dovuto alla mancanza di carboidrati. Il cervello è in grado di funzionare normalmente sui corpi chetonici. Una dieta povera di vitamine e altri elementi importanti avrà un effetto dannoso sulle condizioni del corpo.

Prima di decidere di passare a questo tipo di dieta, dovresti essere consapevole delle possibili conseguenze. Questo è ciò su cui si concentrano gli oppositori della dieta chetogenica. Ecco i principali svantaggi della dieta cheto:

1. Lo stato di chetosi provoca un aumento dei livelli di metionina, glutammina, asparagina e altri aminoacidi da cui dipendono le cellule tumorali. Di conseguenza, aumenta il rischio di ammalarsi di cancro.
2. L'aumento del consumo di grassi animali porta ad un aumento delle placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, alla formazione di aterosclerosi e a problemi al sistema cardiovascolare.
3. Escludere frutta e una grande quantità di verdure dal menu porta al fatto che una mancanza a lungo termine di fibre contribuisce alla stitichezza e all'interruzione del tratto gastrointestinale. E una carenza di vitamine e minerali essenziali influisce negativamente sulle condizioni generali.
4. Il corpo non si abitua alla trasformazione dei carboidrati e anche una piccola assunzione di glucosio può causare un brusco aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Ciò può innescare il diabete.
5. Con la nutrizione chetonica a lungo termine (più di 1,5 mesi), il livello di ammoniaca nel sangue aumenta e ciò porta ad un'intossicazione generale del corpo e all'interruzione dell'equilibrio ormonale.
6. C'è un odore sgradevole di acetone dalla bocca, dal corpo e dalle urine.
7. Compaiono debolezza, vertigini, le prestazioni diminuiscono e la concentrazione si deteriora. Tutto ciò riduce notevolmente la qualità della vita sia al lavoro che a casa.

Studi scientifici hanno dimostrato che oltre all’aumento dell’ammoniaca nel sangue, aumenta la quantità di colesterolo cattivo a causa del maggiore consumo di grassi animali. Poiché la quantità di proteine nella dieta è piccola, la distrofia muscolare si manifesta gradualmente e si formano calcoli renali.

Possiamo concludere che la dieta cheto è adatta solo a persone completamente sane senza problemi di salute e fiduciosi che possano durare 6-8 settimane senza carboidrati.

Conseguenze della dieta cheto

Negli ultimi anni, le organizzazioni scientifiche hanno condotto numerosi studi controllati su quale dieta sia più benefica e quale sia dannosa. Ciò è stato fatto con l’obiettivo di offrire commercialmente prodotti alimentari sani ai potenziali acquirenti.

Ecco quali dati sono stati ottenuti e pubblicati sui pericoli della dieta cheto per la salute:

1. Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati hanno un’aspettativa di vita più breve rispetto a coloro che assumono carboidrati illimitati nella loro dieta.
2. Chi esclude frutta e verdura dalla propria dieta è il 32% più suscettibile a varie malattie rispetto a chi ne consuma in quantità sufficienti.
3. Il confronto tra diete a basso contenuto di carboidrati e diete a basso contenuto di grassi in persone alle prese con la perdita di peso ha dimostrato che ridurre i grassi nel menu era più efficace che ridurre i carboidrati.
4. Hanno anche confrontato i risultati della dieta cheto con i risultati ottenuti da una dieta ricca di carboidrati lenti con lo stesso contenuto calorico. Seguire una dieta ricca di zuccheri ha comportato una maggiore perdita di peso rispetto a una dieta chetogenica nello stesso periodo di tempo.

Questa conclusione non è a favore della dieta cheto a basso contenuto di carboidrati. Apparentemente, uno stato stressante attiva il corpo per superare una situazione negativa e non consente di separarsi con calma da una fonte di nutrimento alternativa.

Dieta ciclica

La dieta cheto, soprattutto a lungo termine, non è adatta a quelle persone che necessitano di essere attive o di svolgere attività fisica quotidiana. Queste persone includono gli atleti. Senza la quantità necessaria di carboidrati, i muscoli non saranno in grado di eseguire esercizi di forza.

Ma gli atleti sono persone molto appassionate e propositive, abituate a raggiungere i propri obiettivi. Pertanto, hanno trovato una soluzione adeguata per ottenere i benefici della dieta cheto e ridurre i possibili danni. Cominciarono a usare la cosiddetta dieta a intervalli o ciclica. Combina chetoni e carboidrati, alternandoli ogni giorno. Dal lunedì al giovedì sera, l'atleta segue una dieta chetonica, quindi fino alla domenica riempie il corpo di calorie utilizzando cibi a base di carboidrati. La domenica mangia, riducendo i carboidrati e aggiungendo grassi sani alla sua dieta. Questo tipo di dieta permette di bruciare i grassi e allo stesso tempo costruire massa muscolare, scolpindo i muscoli.

I medici non consigliano di seguire a lungo la dieta cheto. Per non danneggiare il corpo, si consiglia di fare 1 giorno di digiuno a settimana. In questo giorno, il corpo può essere nutrito con carboidrati.

È necessario il controllo?

Prima di iniziare una dieta cheto, devi visitare un medico per decidere insieme se questo metodo di alimentazione danneggerà o gioverà al tuo corpo. Per fare ciò, è necessario donare sangue e urina per un'analisi generale, biochimica, contenuto di zucchero e insulina. La nutrizione chetogenica a lungo termine (più di 2 settimane) deve essere effettuata sotto la supervisione di un medico. E se compaiono sintomi spiacevoli, dovresti contattarlo per un consiglio.

Come entrare in sicurezza in uno stato di chetosi?

È stato dimostrato che lo stato di chetosi, quando il corpo soffre di carenza di carboidrati e inizia a bruciare le proprie riserve di grasso, è molto vantaggioso. Questo stato può essere raggiunto senza utilizzare una dieta chetogenica. Devi solo fare uno sciopero della fame in acqua per 3-4 giorni.

Di conseguenza, nel corpo si verifica l’autofagia e le cellule iniziano ad autopulirsi, le cellule staminali vengono attivate e il sistema immunitario si rigenera. Tale digiuno a breve termine deve essere effettuato periodicamente per purificare il corpo e la sua autoguarigione.

Una dieta cheto a lungo termine presenta molti svantaggi, le cui conseguenze non sono ancora state studiate. Il semplice fatto che uno stato privo di carboidrati sia innaturale per il corpo dovrebbe farti riflettere due volte prima di intraprendere una dieta del genere.